Тиква Mousse Parfaits Рецепта
Кейт Матис
Тази рецепта е вкусна, находчиви приемане Ина върху вкусовете на традиционен тиквен пай.
Също така опитайте тези други вкусни тиква десерт рецепти!
Реклама - Продължаване четете по-нататък
Кал / Serv: 415
Добивите: 12
Prep Time: 0 часа 30 мин
Общо време: 0 часа 35 мин
Съставки
Тиква Mousse:
1
плик неовкусена желатин
1/4 С.
тъмен ром
1
може да твърди опаковани тиква
1/2.
гранулирана захар
1/2.
светло кафява захар
2
много големи жълтъка
2 чаени лъжички.
ситно настъргани портокалова кора
1/2 чаена лъжичка.
канела на прах
1/4 чаена лъжичка.
смляно индийско орехче
1/2 чаена лъжичка.
кошер сол
1 1/2.
студена сметана
1 1/2 чаена лъжичка.
чист ванилов екстракт
Cream:
1 гр.
студена сметана
1 супена лъжица.
гранулирана захар
1 чаена лъжичка.
чист ванилов екстракт
Parfaits:
3 1/2.
нарязани купешки gingersnap бисквитки
3 супени лъжици.
изсъхне кристализира джинджифил (по избор)
инструкции
- Приготвя мус: В малък топлоизолиращ метална купа, поръсете желатин над ром. Нека да престои 10 минути, за да омекне желатин.
- В голяма купа, размахване тиква, захари, яйчни жълтъци, портокалова кора, канела, индийско орехче и сол, докато се съчетаят добре.
- За 2-литрова тенджера, добавете достатъчно вода, за да дойде до 1 инч страна. Загрява се до кипене, след което намалете огъня да къкри. Комплект купа от желатин смес над варене вода. Загрява до желатинови разтваря. Веднага отведе гореща желатин смес в тиква смес.
- В голяма купа, с миксер с размахване привързаност на висока скорост, ритъм сметана и ванилия, докато меки върхове форма. Fold крем в тиква смес.
- Подгответе крем: В голяма купа, с миксер с размахване привързаност на висока скорост, ритъм крем, докато започне да се сгъстява. Добавете захар и ванилия; ритъм, докато средните върхове форма. Не overbeat.
- Съберете parfaits: Разделете половината от тиква смес между 12 малки парфе очила. Разделете нарязани бисквитки сред очила. Нагоре с половината от бита сметана, а след това останалата тиква смес. Парче остава сметана отгоре. Покритието с пластмасова обвивка и се съхранява в хладилник най-малко 4 часа или до една нощ.
- Да служи, гарнитура parfaits с кристализира джинджифил.