Как да направиш омлет

Загрейте фурната до 200 градуса F. Място чинии в пещ, за да се стоплят. В средно голяма купа място яйца, вода, сол и едро смлян черен пипер. С вилица, победи 25 до 30 бързи движения да се слее смес без той да е пухкав. (Overbeating toughens протеините в бялото).

В 8-инчов незалепващо тиган, стопи маргарин на среда. Когато маргарин спира парливи, изсипете или черпак 1/2 чаша яйце сместа в тигана. След яйце смес започва да се създаде около ръбове, около 25 до 30 секунди, с топлинно безопасно шпатула, внимателно натиснете варени яйца от страна на тиган към центъра, така че без топлинна обработка на яйца може да достигне дъното на горещо тигана. Повторете 8 до 10 пъти около тиган, накланяне е необходимо, 1 до 1 1/2 минути.

Кук, докато омлет е почти настроен, но все още кремаво и влажен на върха. Място тигана дръжката към вас, и се поръсва сирене и други пълнежи от половината от омлет.

Разклатете тиган внимателно да се разхлабят всяко яйце или пълнеж от ръб, след което се плъзга омлет до ръба на тиган. Задържането тиган над топла плоча, тиган върха толкова омлет пързалки върху чиния. Дръжте на топло във фурната. Повторете с останалата маргарин, яйца смес, и сирене.