Какво е Gremolata: История, Съставки и Рецепти

Ние може да се печелят пари от връзките на тази страница, но ние препоръчваме само продукти ние обратно. Защо ни се доверите?

Може би сте го прочетете на италианска меню или чули готвач да говорим за това по телевизията. Но вероятно сте намери си задавайте въпроса "какво е gremolata, така или иначе? Преди да стигнат за бутилка лют сос или горчица, трябва да се даде този Herby подправка опитам.

Какво е gremolata?

Gremolata е билка подправка класически направена от магданоз, лимонови кори и ситно нарязан чесън. И това е, без съмнение, един от най-добрите начини за добавяне на довършителни хит на свеж вкус на всяко ястие, от супи, салати за да макаронени изделия и други.

В италианска кухня, този хрупкав, Herby топинг се използва да се проясни Osso Bucco (А задушено телешко стеблото), приготвена за часове. Довършителни това ястие с голям поръсва gremolata балансира богатство на месото със свеж живост. Дай го отидете следващия път, когато се направи говеждо задушено или кюфтета.

Традиционно италианско Gremolata

образ

CreatiVegan.net/Getty

Съставки

  • 1/2 чаша плосък лист магданоз, ситно нарязан
  • 1 карамфил чесън, ситно нарязан
  • 1 лимон

В купа, комбинирайте магданоз и чесън. С помощта на зеленчуци белачка, извадете кора от лимон и фино котлет. Toss с магданоз смес.

Тази класическа версия добавя сериозна поп към всяко ястие. Но няма нужда да се ограничавайте само с магданоз или просто лимонови кори. Увеличете тази всякакви цели цилиндър с нотка на подправка от червен пипер люспи, превключете на цитрусови кори, дори да добавите някои криза с счукани орехи

Almond-Магданоз Gremolata

образ

Александра Роули

Съставки

  • 1/3 чаша печено неосолени бадеми
  • 2 скилидки чесън, грубо нарязан
  • Zest от 1 лимон
  • 1 чаша плосък лист магданоз

В кухненски робот, пулсира заедно бадемите, чесън и лимонови кори, докато грубо нарязан. Добавете магданоза и пулса на около котлет.

Ако търсите нещо напълно извън-на-на-кутия, опитайте тази набра нагоре поеме gremolata-долу с помощта на царевичен чипс, вар жар и кориандър на печен пипер, други зеленчуци или салата.

Тортила и варови Gremolata

образ

Майк Garten

Съставки

  • 1 вар
  • Половин чаша тортила чипс, фино раздробени
  • 2 супени лъжици магданоз, ситно нарязан

Ситно настържете кора от лайм в малка купа, след това добавете чипс и магданоз и се хвърля да се комбинират, а след това се хвърля с 1 чаена лъжичка сок.