Обикновено Гуакамоле Рецепта - Как да запазим Гуакамоле Fresh

Пети май е за една седмица и за тези от вас планира парти този уикенд, Споделям своя никой не успеят рецепта за гуакамоле. Докато рецептата изглежда е доста стандартни, имам две прости "трикове". Едно научих от майка на свой приятел, чиято гуакамоле е легендарен сред моите приятели. Нейната тайна? Нарязани мариновани jalapeños и малко плисък на сока, че те дойдоха в. Моята неприязън към сурови чушки ме водеше да прегърне тази все още пикантни алтернатива на пресни jalapeños. Добавянето на сок дава гуакамоле малко Zing, който е различен от сок от лайм.

Вторият ми трик е един да дойде с малко след като завърших колеж и се връща обратно в Ню Йорк. Изведнъж ми приятели бяха с всички тези "апартамент затопляне" партии и искат да носят храна, вместо на бира. Най-преносим (и популярни) ястието в моя репертоар е гуакамоле, но как да се предпазим от авокадо от окисляващи и завъртане, че неприятна сиво-Иш кафяв цвят? Е, аз знаех, че киселинността забавя окислението, но сок от лайм в гуакамоле не беше достатъчно, за да се предотврати натопи от потъмняване. Тогава ми хрумна: Онлайн върха на гуакамоле с много тънки филийки вар, а след това се покрива с найлоново фолио или капак. функционален

и красива.

Гуакамоле

Прави 2 чаши

1 слива домат, нарязан

3 супени лъжици. опаковани кориандър листа, нарязани на ситно

2 супени лъжици. ситно нарязан кисели Халапеньо

2 супени лъжици. кисели Халапеньо сок

1 супена лъжица. пресен сок от лайм

¼ см. червен лук, ситно нарязан

2 узрели авокадо, наполовина и се посяват

Сол и черен пипер

2 вар, много тънко нарязан в кръг

Тортила чипс, за сервиране

1. В средно голяма купа с вилица, намачкайте заедно домати, магданоз, Халапеньо, кисели Халапеньо сок, сок от лайм, лук, ¼ чаена лъжичка. сол и 1/8 чаена лъжичка. прясно смлян черен пипер, докато добре комбинирани. С лъжица, копая авокадо половини и да добавите към купа. Намачкайте авокадо, докато комбинирани, но все още нисък и набит. Сервирайте с тортила чипс.
2. 
   
   Марка-ahead: Лъжица гуакамоле в малка порция купа или пластмасов съд, изглаждане отгоре. Място вар филийки на върха на гуакамоле, припокриване, за да венчелистче модел (виж снимката). Поставете малки филийки варови в центъра, като се уверите, цялата повърхност на гуакамоле е покрита с варови филийки. Покрийте плътно с найлон или пластмаса капак. Се съхранява в хладилник до 24 часа. Лимес могат да отделят малко сок, тъй като те престои една нощ, просто се отцеди преди сервиране.

Въпреки, че това е страхотно guac като натопи, можете да го пробвате като вкусна цилиндър на следните Cinco де Майо-достойни ястия: царевица и пипер жак quesadillas, Барбекю пиле такос, чоризо черни бобови начос, и пържола на скара фахитас.

Крайният докосване? правилен Cinco де Майо декорации, Claro.