Бавни готварски печки: Съвети, хакове и рецепти за вашата бавна печка

С перспективата да можете да натиснете бутон, да излезете от къщата и да се върнете часове по-късно на готвено ястие, което ви очаква, бавните готварски печки стават все по-популярни.

Ето нашите най-добри съвети за използването на вашия крокпот.

Не е нужно да излизате и да си купувате готварска книга за бавно готвене

Въпреки че специалните томове за крокпота са страхотни, ако планирате да използвате много вашите, можете да адаптирате любимите си рецепти за яхния също доста лесно.

Просто не забравяйте да използвате около половината количество запас или вода и не добавяйте деликатно зелено зеленчук, прясно билки млечни продукти, ориз, тестени изделия или предварително сварени боб / варива, докато остане 30 минути време за готвене на часовник. Което ни довежда добре до ...

Как да изчислим времето за готвене

Ако вашата рецепта отнема около час, опитайте да я готвите в бавната си печка за около 4-6 часа при висока настройка.

За ястия, които биха отнели около 3 часа или повече на котлона / във фурната, опитайте 7-8 часа при ниска настройка.

Спрете да бъркате

Най-големият плюс на бавната печка е удобството - не е нужно да проверявате и разбърквате, защото тенджерата се загрява равномерно и никога не трябва да се нагрява толкова, че сместа да хване.

Да кафяв или не кафяв?

Това каза, че не е чудотворец! За максимален вкус, прекарайте малко време, за да покафенеете месо и лук в тиган, преди да ги добавите в тенджерата.

Ако се чувствате наистина мързеливи, можете да поставите всичко наведнъж, но на готовото ястие може да липсва малко дълбочина.

Добавете малко удар

Ако решите да вземете пряк път и да натрупате всичко, опитайте да добавите нещо, за да подсилите ароматите.

Купчина мармит и сос Уорчешър са страхотни за подготвяне на говеждо яхния, малко соев сос дава необяснимо забележително дълбочина до ястия на доматена основа, а сладко от захар / лук мармалад имитира сладостта, която бихте получили от кафявите съставки първо.

Задръжте хабенероса

Огнените подправки имат начин да умножат силата си през дългото бавно време за готвене, така че не се изкушавайте да станете твърде либерални с лют червен пипер.

По-добре е да използвате малки количества или да го добавите на вкус точно в края на времето за готвене.

Бъдете наясно с боб

Ако използвате сушени зърна в рецепта за бавно готвене, не ги добавяйте в готварската печка сурови.

Много разновидности на сух боб (особено боб) съдържат токсин, който може да разболее хората сериозно или още по-лошо! Той се унищожава при високи температури, но бавните готварски печки никога не загряват зърната достатъчно, за да го разградят.

Не се паникьосвайте! Просто енергично сварете сухия фасул във вода за 10 минути, отцедете и след това продължете с вашата рецепта.

Дръжте капак върху него

След като получите рецептата си в движение, не се изкушавайте да повдигате капака на всеки половин час.

Всеки път, когато го правите, температурата на сместа спада значително, крокпотът отнема векове, за да се загрее и добавя допълнително време за ненужно.

Сладко и ниско

Бавните готварски печки не са предназначени само за яхнии - нежната, равномерна температура на вашия крокпот означава, че може да пробие и някои сериозно перфектни пудинги.

Като например чийзкейк.

И можете също така да приготвите тесто за торта направо в купата, както в този пудинг със самостоятелно подправяне.

И накрая…

Можете да приготвяте хляб във вашата бавна печка.

Да, добре сте чули! Можете да направите малко питка в своя крокпот (и не е нужно първо да го доказвате, защото бавната печка се грижи и за тази стъпка!). Може да е малко по-плоска и по-малко кафява от печени хлябове, но това е чудесна възможност, когато не искате да включвате фурната.