Коктейли, направени с оцет

Подарете на вашия щастлив час нов ритник през този сезон с изненадващо пръскане на любимата съставка на килера на всички. Баровете в стил Speakeasy в цялата страна използват тънко-сладки оцети (купени в магазина и домашно приготвени) в своите умни елексири, така че определено ще бъдете в тенденция.

Поднесете този вдъхновен от овощни коктейли ден след набиране на ябълки. Сайдер оцетът му придава леко ферментирал, кисело-ябълков вкус - бихте могли да кажете, че това е нашето супер изтънчено приемане на аплети. За да направите партида с размер на партитата: Намалете измерванията, охладете всички съставки и разбъркайте заедно (без леда) в стомна.

• 3 унции ябълков или бърбън
• 1 унция ябълков сайдер
• 1/2 унция ябълков оцет
• лимонов сок от 1/2 унция
• 1/2 унция обикновен сироп
• Филийки от ябълки, за гарнитура (по желание)

1. Поставете ябълка, ябълков сайдер, ябълков оцет, лимонов сок и обикновен сироп в шейкър за коктейл с лед; разклатете 1 минута.
2. Прецедете в охладена коктейлна чаша. По желание гарнирайте с резен ябълка.

Прави: 1 напитка

Направихме няколко ощипвания на класическата рецепта за дайкири, за да направим този сладко-кисел коктейл: Заменихме сок от лайм с шампански оцет и се използва Saint Germain (бъз-ликьор) за подслаждане на напитката вместо обикновен сироп.

• 2 унции лек ром
• 2 лири ликьор от бъз
• 1 унция шампански оцет или бял винен оцет
• 1/2 до 1 унция вода
• Малини, за гарнитура (по желание)

1. Поставете рома, ликьора от бъз, оцета и водата в шейкър за коктейл с лед; разклатете 1 минута (не съкращавайте!)
2. Прецедете в умела коктейлна чаша. По желание гарнирайте с малини.

Забележка: Искате ли малко по-сладко? Разклатете в 1/2 унция обикновен сироп.

Прави: 1 напитка

Домашен храст или сироп с шипков плодов оцет е основата на този опакован от зеленчуци коктейл. Храстите израстват от колониалната ера и обикновено се смесват с ракия или ром. За да запазим ароматите от цвекло и моркови, смесихме нашия храст "Направи си сам" с джин и лимонов сок. За лакомство без напитки, сервирайте храста над лед, смесен с малко селфи.

ЗА ВИНГАРА:
3 цвекло, необелени (или сок от 1/2 чаша цвекло)
1 чаша сок от моркови
1 чаша вода
1/2 чаша захар
1/4 чаша бял оцет

ЗА КОКТЕЙЛ:
2 унции джин
1/2 лимон сок от лимон
Джинджифилов елен или лимоново-лимонова сода
Моркови панделки, за гарнитура (по избор)

1. Направете храста: Линия голяма купа с тензух. Използвайки ренде за кутия, настържете грубо цвекло в тензуха в купата (носете ръкавици, за да предотвратите оцветяване). Съберете цвекло в тензуха и изцедете сока в купата; трябва да имате около 1/2 чаша. Пропуснете тази стъпка, като използвате закупения от магазина сок от цвекло.

2. Долейте сок от цвекло, сок от моркови, вода, захар и оцет до къкри в тенджера на среден огън, като разбърквате, докато захарта се разтвори. Оставете леко да се охлади, след това прехвърлете в херметически контейнер и хладилник за най-малко 1 ден или до 1 месец.

3. Направете коктейла: Поставете 2 унции храст от цвекло и моркови, джина и лимоновия сок в коктейл шейкър с лед; разклатете 1 минута. Прецедете в напълнена с лед чаша и отгоре с пръскане от джинджифилов ейл. По желание гарнирайте с моркова панделка.

Прави: 1 напитка (плюс още храст)