Как да си направим тестени квадрати

Тези тестени квадрати са гъвкави - една бисквитка, три вкусни вариации.

За да направите квадратчета шоколадово-ментово тесто: С помощта на електрически миксер разбийте маслото на средна скорост до гладка смес. На ниско ниво постепенно добавяйте захар на сладкарски изделия, докато се включи напълно. Добавете тежка сметана и чист екстракт от мента и разбийте 2 минути. Разстелете върху охладена кора и оставете в хладилник, докато стегне, поне 30 минути. В средна купа разтопете шоколадовия чипс и маслото (нарязани на парчета) в микровълнова фурна с 50% мощност на интервали от 30 секунди, като разбърквате след всеки интервал, докато се разтопи и гладко. Нанесете върху ментовия слой и оставете в хладилник, докато стегне, поне 30 минути. Нарежете на парчета.

За да направите квадратчета за печене на тофи-пекан: В тенджера със средно дъно, комбинирайте захар и вода. Загрейте на средна температура (не разбърквайте), като от време на време се завихря, докато захарта се разтвори. Увеличете топлината и кипете, докато захарта придобие дълбок карамелен цвят (не разбърквайте). Незабавно отстранете от огъня и разбъркайте в тежка сметана (тя ще се издуе), след това сгънете препечени пекани (много грубо нарязани). Изсипете сместа върху охладена кора и поръсете с люспеста сол. Оставете да се охлади напълно, след което нарежете на парчета.

За да се разпадне червеното френско грозде: Пригответе тесто за късо тесто, но прехвърлете 3/4 чаша тесто върху парче пластмасово фолио, навийте в труп и замразете, докато стегне, 30 минути. Разстелете останалото тесто в тава и печете 12 минути; оставете да се охлади. В купа комбинирайте сладкото с портокалов ликьор и портокалова кора и разпределете върху тестото. Използвайки ренде за кутии, настържете отгоре замразено тесто. Печете, докато топингът стане златистокафяв, 35 до 40 минути. Оставете да се охлади, след което нарежете на парчета.