Какво по дяволите е Тофурки и наистина ли е добър заместител на Турция?

Денят на благодарността е точно зад ъгъла и не можем да спрем да мечтаем цялата храна: the плънка, the картофено пюре, the сос от червени боровинки - дори и на Турция! Това е най-вкусното време в годината, но за вегани, вегетарианци и флекситарианци, сезонът на ваканциите със сигурност идва с предизвикателствата си с храна.

Въведете tofurky: заместител на пуешко месо. Това е най-лесният (и най-вкусен!) Начин да отпразнувате Деня на Турция, без месо.

Но какво е tofurky?

Наречен заради основната си съставка (тофу!) И птицата, която цели да замени (пуйка!), Тофурки е растителен на основата на протеин печено с център за пълнене, който служи като веган основно ястие на празници на Деня на благодарността или каквото и да е друго специално съберете се.

Оригиналната тофурка е направена от едноименната марка на базата на Орегон, която произвежда изкуствените пуйки от 1995 г. (и е продала 5 милиона през последните 25 години!). Но няколко други марки също правят подобни печени пуйки, включително Field Roast, Quorn и Gardein.

Повечето се приготвят от пикантна смес от месо от пшеница и соя, въпреки че печените на Quorn са както без глутен, така и соя, което ги прави чудесни и за вегани и за алергии.

Здравословен ли е?

Освен закупените от магазина тофурки, които сме взели за проба, няма трансмазнини и (тъй като тофурки е 100% веган), няма и диетичен холестерол.

Изкуствените пуйки обикновено са пълни с протеин благодарение на съдържанието на соя. (Всъщност, повечето закупени от магазина версии имат точно толкова протеини, колкото самата птица!) Тофу също носи други витамини и минерали на масата, като калций, фолат, магнезий и селен. Ако сравнявате двете странични страни, имайте предвид, че някои от тези замествания на пуйка се правят с пшеничен глутен и следователно се опаковат с въглехидрати, докато пуешкото няма такова.

Най-голямото притеснение за хранене е, че закупените в магазина тофурки, също както много други замразени хранителни продукти, са склонни да се зареждат с натрий. Най-здравословният вариант? Направете свой домашен хляб от изкуствена пуйка у дома, пълен с леща, тофу и зеленчуци.

Добро е?

Първи неща първо: не е пуйка (и всеки веган ще се радва да ви каже това). Но повечето закупени в магазина тофурки имат еднаква текстура, подобна на месо, която се реже лесно. Те също са пълни с конфитюр с вкус на есенни зеленчуци и билки, за да възпроизведат традиционния вкус на Деня на благодарността. И повечето са пълнени с плънка без месо, така че веганите могат да се насладят и на този основен ден на Турция.

Къде мога да го купя?

Повечето хранителни магазини за здравословна храна в цялата страна (като Whole Foods) ще носят поне една от марките или можете да ги намерите онлайн.

Както и да го срежете, тази година благодарим за tofurky!

---

За да не пропускате новини, експертни съвети за красота, гениални решения за дома, вкусни рецепти и много други, запишете се за Добро домакинство бюлетин.

Абонирай се сега