Коледни рецепти и традиции на Паула Дийн
Може да печелим пари от връзки на тази страница, но препоръчваме само продукти, които сме върнали. Защо да ни се доверите?
Андрю Екълс
Това е разрастващото се предприятие, което държи Дийн далеч от дома й в Савана шест месеца в годината, според нейния брой. Което означава, че през последните години тя трябваше да намали малко коледни приготовления ужасно близо до големия ден. „Миналата година ми останаха само шест дни, за да се приготвя“, казва тя, седнала в хотелски апартамент в Ню Йорк, споделяне на тенджера с кафе и куп бисквити с меласа („Трябва да натопиш един, наистина го накисваш в кафето - ммм!“) с мен; по-малкият й син Боби; и съпругът й Майкъл Гроувър.
Точно както тя е по телевизията, лично Дийн е кипваща и прилична - толкова склонна никога да не оставя и най-малките детайли (навик също толкова ценно за пекарите, колкото и за разказвачите на истории), че семейството се отнася до предаването на някои истории на тихия език на Гроувър като "
USA Today версия. "Тук тя споделя някои от любимите си празнични спомени - и най-неустоимите си рецепти за бисквитки. И бъдете предупредени: Ще бъдете много, много гладни, когато приключите с четенето на тези приказки за празника на Паула Дийн.Вкусът на миналото на Коледа
Не е изненадващо, че някои от най-ранните и вълшебни коледни спомени на Дийн включват храна. Но вместо захарни сливи да танцуват в главата й, имаше дървета с кълчища. По време на детството си в Олбани, Джорджия, майка й, Кори Кайърс, вземала магарешки бодил и лепяла капчици по краищата на бодливите си клони - традиция, която Дийн винаги е обожавала.
Всяко зимно израстване тя знаеше, че празниците се приближават въз основа на едно специално лакомство, излизащо от фурната. „Всяка година баба ми Пол правеше японския плодов сладкиш - как е получил това име, не знам - и мама го правеше също. Винаги съм знаел, когато го видях, че Коледа е само след няколко дни. "Тази конфекция беше" редуващи се слоеве подправки и жълта торта, с пълнеж от ананас и кокосови и мараскино череши и нищо подобно на традиционната плодова торта, за която се сещаме ", тя си спомня почти мечтателно. Дийн все още прави тортата, но напоследък добавя слой божествена глазура. „Няма как да се каже колко калории има в тази торта! Майкъл казва, че е прекалено сладко. Казвам, 'Да не си полудял?'"казва тя с фалшиво възмущение.
Разбира се, подаръците заемат ценно място и в нейните спомени: Дийн помни особено Коледа, когато беше на 5 или 6 години - „последната преди брат ми, Буба, беше излюпена“, казва тя. Тя беше претърпяла ужасяваща катастрофа само дни преди празника: Когато играеше на двора в дома на приятел, стълба падна от къщата и я удари по главата. „Някъде имам снимка на онази коледна сутрин и имам голям стар плешив петна на главата си, защото трябваше да ми обръснат върха на главата за шевове“, казва тя, смеейки се. „Мисля, че родителите ми бяха толкова щастливи, че бях жив; затова получих всичко, което исках. Спомням си как влязох в хола и какво получих всичко? Взех си колело. Взех си куклата Мери Хартлайн. О, Боже, това бяха куп неща и всичко беше твърде хубаво, за да е истина! "
Напред: Вижте как Паула прави Коледа специална за цялото семейство - включително и за себе си!
Създаване на магия за нейните деца
По времето, когато Дийн е била майка, тя вече е осъзнала „правиш каквото трябва“, за да зарадваш Коледа за децата си. Всяка година традицията на Дийн беше да се пекат бисквитки - тези на M&M, които се предлагаха в навечерието на Коледа с чаша мляко и бележка за Дядо Коледа и бяха открити, че на следващата сутрин бяха изядени наполовина. „Винаги съм се опитвала, както и баща ти, да е добре за всички вас“, спомня си тя с кимване към Боби. Това не беше малко постижение, като се има предвид, че Дийн и бившият й съпруг, казва тя, „се разминаха в едно нещо: всичко“. Но поглеждайки назад към детските си празници, Боби я уверява, че са свършили много добра работа, скривайки го: „Не знам как сте го е направил. И сега осъзнавам, че не можете да си позволите всички неща, които имаме. "
Но подаръците, които момчетата получиха, бяха почти засенчени от подаръците, които донесоха на своите учители, направо от легендарната кухня на майка им. „Преди правех бонбони след бонбони. Бих отишъл в магазина за стотинки, взех буркани и го изпратих на техните учители “, казва Дийн. "О, божествеността, букетите и кокосовите топки!" казва Боби. "Наистина ги помня добре." Бурканите бяха завързани с красива панделка и „учителите винаги очакваха това... Винаги получавах страхотни оценки през януари “, добавя той през смях.
Традициите на дървото на Паула
Дийн също спечели репутация за други забележителни празници: Имаше една година, спомня си тя, когато всички игли паднаха от дървото и то се превърна в празничен спектакъл на квартала, като хората се отбиваха само за да го разгледат и да се посмеят - специално оскърбление за жена, която признава, че е "голям анал за моето дърво." С едно забележително изключение - имаше една последна година, когато тя остави строгите си критерии за перфектно дърво да се подхлъзнат: Вината за това влюбен. Това беше първата Коледа, която тя и Гроувър бяха заедно - те излизаха около четири месеца - и тя го предупреди, че той може да не иска да се присъедини към експедицията й, за да намери перфектното дърво. Това беше поръчка, за която се знаеше, че поглъща няколко часа следобед. „И така, спряхме до първата стойка за коледно дърво и аз бях толкова луд по човека, толкова щастлив да бъда с него, че отидох до първото дърво и казах“ - и ето, тя прави пародия на себе си, пърхайки със значителните си мигли и слагайки допълнително купче мед върху южния си камък - "" Просто би-ти-ти-фул. ' И той ме попита дали това е това, което исках, и аз отговорих да, и бяхме там през всичките три минути. "Едва след като се прибраха у дома, тя осъзна ", че синът на пистолета нямаше задна страна". За щастие, Гроувър успя да свърже няколко допълнителни клона към багажника, за да го доближи до този на Дийн очаквания.
Най-перфектното настояще ...
И благодарение на Groover, в дома на Дийн има специална нова празнична традиция. Тя го обобщава с една дума - „jewwwwwwwelry“ - и един жест, протягайки лявата си ръка, за да покаже диамантен пръстен, който най-много наподобява по размер и обхват кристална купа. Всъщност двойката се сгоди на Коледа сутринта през 2002 г. и USA Today версия на историята може да бъде, както казва Дийн, "Това беше най-романтичната Коледа." Но разбира се историята е много по-дълга от това - и ще трябва да пиете доста силен яйчен шейк, за да мислите, че Дийн не се радва на възможността да разказва то.
По време на лягане предишната вечер тя забеляза странен подарък, прибран в задната част на дървото. Беше с размерите на кутия за хляб и оформена като къща с надпис „Паула“. На сутринта нейните синове и децата му се събрали в дома й. Така направиха Буба и семейството му, както и по-малкият брат на Гроувър, плюс съпругата и децата му. "И си помислих, какво става?" Дийн си спомня. Тя беше насърчена да отвори веднага тази мистериозна кутия с формата на къща на Паула. „И вътре в тази кутия има още една кутия, заобиколена от всичките ми любими бонбони като този на Хърши с бадеми и целувки“, казва тя. „И следващата кутия просто каза„ Аз “. Затова отварям тази кутия и тя също държеше кутия, заобиколена от всички тези прекрасни бонбони. И на тази кутия пишеше „Любов“. „По това време племенницата й Кори изтъкна, че в кутиите пишеше съобщение; Дийн ли ги четеше? "И аз казах не. Затова трябваше да се върна: „Пола, обичам ...“ Следващият каза „Ти“. Същото нещо - по-малка кутия вътре. Пишеше „Уил“. Следващото поле в това, „Вие“. След това „Бъди“ и „Моят“. И този, който казваше „Съпруга“, държеше този пръстен и беше заобиколен от шоколадови бонбони. "
През цялото време, когато тя разказва тази история, Гроувър седи срещу нея с най-нежната усмивка на лицето си. Тя го поглежда и поклаща глава и казва: „Мисля, че е толкова типично за него, че е направил всичко това - предложи ми предложение - без да каже и дума“.
Споделяне на най-големия й подарък
Думите на тазгодишната Коледа вероятно ще бъдат доминирани от бебешките разговори, тъй като единственото внуче на Дийн, Джак ( дете на сина си Джейми и съпругата му Брук), е на 2 години и ще е по-наясно със сезона дейности. „Миналата година ярките панделки бяха това, което привлече погледа му“, казва тя. Тази година тя планира да готви - и да пече - спомени с него по време на празниците. „Отдавна нямаме едно малко в къщата и определено ще готвя с джакпот. Ще правим топчета с фъстъчено масло. Взимам му фурна за лесно печене. И му взех миниатюрен комплект от чугун, който виси на багажника ми, просто го чакай. "
И заедно с това тя ще му даде началото на много по-голям подарък: радостта от готвенето за другите. „Обичам незабавното задоволяване на храната“, обяснява Дийн. „Толкова се радвам, че не съм зъболекар. Колко пъти някой казва: „О, докторе, беше толкова добре, когато ми пробиваше зъбите“? Никога. Но когато дадеш на някого прекрасна бисквитка, влагаш малко от себе си и виждаш как нечие лице светва - това е незабавно одобрение, че си направил нещо добро. "