Как да Магазин за Кухненски
Ние може да се печелят пари от връзките на тази страница, но ние препоръчваме само продукти ние обратно. Защо ни се доверите?
Шарън Franke, техника директор на храните за добра организация изследователски институт е, има някои полезни съвети за закупуване на съдове за готвене разумно.
Дейвид Търнър / Студио D
A: Всеки материал има някои плюсове и минуси. Медта е най-добрият проводник на топлина, но това е скъпо и трудно да се чисти. Следващата най-добрият избор за изпълнение е алуминий, но тъй като метала може да превърне храната сиво, това е почти винаги покрити с незалепващо покритие или изработени с анодизиран алуминий. (Трябва да се ръчно пране и химическо най анодизиран алуминий.) От неръждаема стомана е лош проводник на топлина, но много издръжлив и привлекателна. Но поддържането на финала лъскав изисква някакъв зор.
Q: Толкова много тенджери и тигани имат стъклени капаци. Няма ли да се счупи?
A: В нашите тестове в лабораториите за добра организация в изследователски институт, капаците на прозорците и не даде дори и когато ги пусна от стандартен плот.
Q: Трябва ли да купите пълен комплект съдове за готвене?
A: Комплекти са много икономични - но само ако имате нужда от всяко парче в тях. Ако имате много тенджери и се нуждаят само от Skillets (или обратното), можете да ги купите поотделно за прилична цена.
Q: Най-скъпата съдове за готвене на пазара често е твърде тежък за мен. Трябва ли да закупите тежка категория съдове за готвене, за да получите добри резултати?
A: Като цяло, по-тежки съдове за готвене провежда топлината по-добре от по-тънък съдове за готвене. Въпреки това, не е нужно да купуват много тежък съдове за готвене, за да получите добър готвене изпълнение. Просто се избегне изключително тънки и леки парчета.
Q: Препоръчвате ли незалепващо покрития?
A: Да. Те поддържат храни от залепване, така че те да намали количеството на мазнини, което трябва за готвене, и те правят почистване бриз. Препоръчвам закупуване на умерени цени незалепващо Skillets и замяната им, когато на финала вече не изглежда ефективно.
Q: За готви начало, което съдове за готвене парчета ще препоръчате?
A: Всяка кухня трябва да има три Skillets: осем-инчов един за омлет или няколко хамбургери; девет инч един за няколко бургери или пилешки гърди, или за фритата; и дълбоко едностранно 12-инчов тиган за готвене една чиния вечеря. В допълнение, може да искате дву- и кварта тенджери за отопление супа или пара ориз и зеленчуци; четири до шест литър холандски фурна за яхнии и печива; и осем инча STOCKPOT за тестени изделия и супи.
Q: Какво трябва да се помисли, когато става въпрос за дръжки?
A: Все повече и повече, съдове за готвене има силиконови дръжки. Силиконът е много удобен за хващане и дава добро сцепление. Въпреки това, той не може да издържа на високи фурна горещини. Така че, ако използвате висока температура, да речем, се пече на фритата, използвайте тиган с традиционен метална дръжка. Също така, дръжки, които са приковани върху съда са много по-трайна, отколкото тези, които са залепени или завива. Въпреки това, тигани с занитени дръжки имат малки "подутини" вътре, които ще изискват някои допълнително почистване.