6 Mushroom ползи за здравето

Били ли сте някога наистина спря да оценят тези малки гъби надничат от вашия салата от спанак? Не трябва - като ядете повече от тях!

"Макар че бели храни често се смятат за бедни на хранителни вещества, гъби са изключение ", казва Мици Dulan, RD, Автор на В Pinterest Диета. "Те съдържат много минерали, като селен, калий, мед, желязо и фосфор, които не са често се срещат в растителна основа храни."

Тук са шест причини, поради гъби пакет мощен удар, когато става въпрос за подобряване на вашето здраве:

1. Гъби могат да ви помогнат да се запази млада.

Гъбите съдържат супер-висока концентрация на две антиоксиданти, ergothioneine и глутатион, според 2017 Penn State проучване. Когато тези антиоксиданти се намират заедно, те работят изключително трудно да се предпази тялото от физиологичния стрес, който предизвиква видима признаци на стареене (превод: бръчки).

2. Гъбите могат да защитават мозъка си с напредване на възрастта.

Тези две гореспоменатите антиоксиданти (ergothioneine и глутатион) могат също така да помогне за предотвратяване на Паркинсон и болестта на Алцхаймер, на Penn State изследователи казвам. Те препоръчват яденето на най-малко пет бутона гъби на ден, за да се намали риска от неврологични заболявания в бъдеще. Кук на "гъби в най-добрия запазят своите хранителни помощи или чрез микровълни или подлагане на строг разпит.

3. Гъби могат да стимулират паметта си.

Друга гъба, свързани с психичното полза: Изследователи в Националния университет на Сингапур установено, че яде два 3/4 чаша порции варени гъби на седмица може да намали шансовете си за леки когнитивни спад в а 2019 проучване.

4. Гъби могат да помогнат за здравето на сърцето си.

Гъби помощ рецепти по-добър вкус на мястото на сол, тъй като съдържат глутамат рибонукелотиди. Тези съединения допринасят чубрица, умами вкус, без последици за кръвното налягане или риск сърдечни заболявания. Цял чаша гъби има само 5 мг натрий! Гъби също са отлично, задоволяващи заместител на червено месо във всяка чиния, премахване на калории, мазнини, както и холестерол от уравнението.

5. Гъби могат да помогнат за укрепването на костите ви.

В супермаркета, вземете пакет с надпис "UVB". Как така? UVB-белязан гъби са били изложени на слънчева светлина по време на период на отглеждане (за разлика гъби, които се отглеждат на тъмно) и следователно са превърнати съединение, наречено ергостерол директно в витамин D. Това означава, като ядете само на 3 унции UVB-изложени гъби, които сте дневния си изискване витамин Д и дадени на костите си здраве на крака.

6. Гъби ще ви помогнат да се даде енергия.

Гъбите са богати на витамини: рибофлавин [В2], фолат [B9], тиамин [В1], пантотенова киселина [B5], и ниацин [B3]. Те помагат на организма да използва енергията от храната, която консумираме и произвежда червени кръвни клетки, които пренасят кислород в организма.

---

Как да се ядат повече гъби

Какви са някои прости суапове, които работят повече гъби в ежедневната си храна? Dulan предлага следните предложения:

• Накълцайте гъби да отговарят на последователността на говеждо месо и след това да ги сливат с месо готвите за обяд или вечеря. Това е бърз и лесен начин за включи гъби в любимите си бургери.
• Изрежете малка гъба и я смесете в омлет, киш, или бъркани яйца на закуска или обяд.
• Нарязваме някои гъби във вашия паста сос. Гъби могат да добавят голям вкус и консистенция на почти всяка гарнитура.

Така че за готвене, но сте в безопасност! "Това е изключително важно да се прави разлика между гъби са, че са безопасни и тези, които не са," Dulan напрежения. "Избягвайте да яде гъби, които са от дивата природа. Те могат да бъдат токсични и да доведе до сериозно заболяване, а в някои случаи смърт "да играят на сигурно и източник на гъби от най-лесният място -. На магазин за хранителни стоки!