11 най-опасните храни

# 11: боб и зърнени храни

Семена и зърна виреят в топли и влажни среди - среди, които са привлекателни за бактерии като Salmonella или Е. коли. Както избухването пролетта на 2011 г. в Германия показа, бобови кълнове са особено рискови. За да се подсигурите, пропуснете сурови кълнове на сандвичи и салати в; ги ям само когато готвене изцяло, както е в смут СРЮ.

# 10: Миди

Стриди, миди, миди или други миди могат да бъдат замърсени с смъртоносни бактерии или паразити. Преди да си купите, проверете дали черупковите организми, са взети от безопасни води и, да бъдем изключително внимателни, да готвя преди ядене.

# 9: Яйца

Колкото повече салмонела бактерии представят в яйце, толкова по-висок шанс да се разболеят. Ето защо е важно да се съхранява в хладилник и яйца (на рафт, а не на вратата на хладилник), веднага след като се върна от супермаркета. Гответе докато жълтъци са здрави.

# 8: Риба

Следвайте същите правила, размразяване, които използвате за месо. Най-безопасни начини: в запечатваща се торбичка или контейнер в хладилника; в запечатан плик и потопена в студена вода (смяна на водата на всеки 30 минути); или микровълнова печка. Не се размрази на тезгяха; по-топлите температури на кухнята могат да причинят бактериите да се размножават.

# 7: Свинско

Правилата за безопасно приготвяне на храна са се променили: Кук, свинско печено или пържоли, докато вътрешната температура, измерена на термометър за месо, достига най-малко 145 градуса F. След това - това е важно - нека останалите месо в продължение на три минути преди рязане или хранене. Приземен свинско трябва да достигне 160 градуса F.

# 6: домати и краставици

Измийте зеленчуците със студена течаща вода и подсушете с чиста кърпа хартия. Уверете се, че мивката - и ръцете ви са чисти - (скраб с топла сапунена вода трябва да го направя).

# 4: Млечни

Избягвайте непастьоризирано мляко, което може да предава сериозни инфекциозни заболявания. Особено изложени на риск: тези с отслабена имунна система, бременни жени, малки деца и възрастни хора.

# 3: говеждо

Приземен говеждо месо може да бъде замърсен с смъртоносни щамове на E. коли бактерии, като известните O157. Когато правите бургери или Мийт Лоуф, винаги използвайте един миг четене термометър за месо и варете до 160 градуса по Фаренхайт.; проверка на цвят не е надежден тест, тъй като месото може да се превърне кафяво, преди да е напълно сготвени. За цели съкращения, 145 градуса са в безопасност.

# 2: листни зеленчуци

Измийте и подсушете с чиста кърпа хартия. Изключение: Ако продуктът е етикетиран "предварително промита", "тройна промива," или "готови за консумация" не изплакнете. Рискувате бране на микроби от около вашата кухня. В салата барове, проверете дали зелените се заменят редовно.

# 1: Птицевъдство

Избягване на кръстосано замърсяване чрез поддържане пилета и пуйки, пакети в запечатани контейнери или торби, в които те не могат да изтекат, за да пресни храни. Използвайте отделни дъски за рязане на домашни птици и продукти (Същото важи и за сурово месо). И не поставяйте варени пилешки (или месо) на една и съща блюдото, който сте използвали, за да го откара до печката или скара сурови.