Керамични ножове: Да те срежете?

в Домакински Покажи миналия месец, керамични ножове бяха навсякъде. И от тогава, приятели и колеги са ме питат: "Какво е сделката с керамични ножове?" Е, мога да ви кажа, че аз бях с един от Victorinox за близо една година и аз просто го обичам. Когато моите колеги служители в Добра организация изследователски институт ме попита защо, аз казах: "Защото това е забавно да се използва." (А отговор, който получи доста група смях... Предполагам, че не всеки обича рязане в кухнята толкова, колкото и аз.)

Но нека да се задълбочи. Какво имам предвид, като се забавляват? Ножът ми е лек, тънък и изглаждане, така че изисква по-малко усилия, за да хвана и нарязани с и само за крачета чрез храната, което го прави лесен за употреба и че ми даде много удовлетворение. И тук е най-добрата част: Той е бил почти 12 месеца, а ножа ми все още е остър като бръснач, въпреки че никога не съм го изостри.

Има недостатъци. На първо място, това не е нож, като универсален. Когато искам да се намали чрез пилешки кости, аз все още се достигне за нож традиционен готвач от неръждаема стомана, която има по- тежина, и аз не използвам моя керамичен нож да смаже семена от копър за подправка търкайте, защото се страхувам, острието ще получите knicked. Аз се опитвам да се справя с допълнителни грижи, защото знам, ако тя попада, острието може да се счупи, нещо, което е малко вероятно да се случи с метален нож. В крайна сметка, ножът ще трябва заточване и за момента, няма на разположение острилка, която може да се възстанови керамични ножове... но острилка производители ми казват, че са в процес на разработка.

Докато висококачествен керамичен нож няма да ви струва толкова, колкото напълно фалшифициран неръждаема стомана нож, те не са толкова евтини, колкото назъбен "никога не са нужди подостряне" един. Очаквайте да плащат до $ 100. В допълнение на Victorinox, Kyocera е основна марка да се търси. И за $ 10 доставка и обработка, Kyocera ще заточване един от собствените си ножове.

Ако се инвестира в един от тези "забавни" нови ножове, вие ще искате рецепти, които изискват много нарязване и кубчета. Изпробвайте един от рецепти за кълцано или Доматена салата.

Искате ли да научите как ние поставяме потребителски продукти на изпитание и да ви защитава? Регистрирайте се за обиколка на известната добра организация изследователски институт. Ако посетите, не забравяйте да кажа здрасти, когато дойде от кухненски уреди и технологии Lab.