10 най-добри храни с високо съдържание на въглехидрати, които са толкова питателни

Ако чуете думата "въглехидрати" и веднага се замислете "Противопоставям се!" време е да хвърлим нов поглед към най-неразбраните от три макронутриента. Обвинете тази лоша репутация в популярността на някои модни диети: „Благодарение на диети като кето и Аткинс, въглехидратите станаха напълно погрешно разбрани“, казва Мариса Мешулам, RD, от MPMNutrition. „Хората избягват всички въглехидрати, което не е идеално за нашите черва, нашите мозъци, нашата енергия или устойчивостта на нашите диети.“ Всъщност токът USDA/DHHS Диетични насоки за американците препоръчва да консумираме някъде от 45% до 65% от общата ни енергия за деня под формата на въглехидрати.

„Има автоматично отрицателно възприятие около въглехидратите, точно както има автоматична положителна връзка с протеина“, казва Рейчъл Хартли, R.D., регистриран диетолог и автор на Нежно хранене. „Поради това схващане много хора смятат, че здравословното хранене означава ограничаване на въглехидратите, когато в В действителност въглехидратите са предпочитаният източник на гориво за тялото и ценен източник на витамини, минерали и фибри.”

Мешулам добавя, че мозъкът се нуждае от въглехидрати, за да функционира правилно.

Бележка на редактора: Загубата на тегло, здравето и образът на тялото са сложни теми - преди да решите да се подложите на диета или да промените хранителните си навици, ви каним да придобиете по-широка перспектива, като прочетете нашите изследване на опасностите от хранителната култура.

Научно казано, въглехидратите са захарни молекули които се разграждат до глюкоза или кръвна захар, за да осигурят енергия на клетките, тъканите и органите. Източници на въглехидратите са зърнени храни, нишестени зеленчуци, млечни продукти и плодове. Като цяло има два вида въглехидрати – сложни въглехидрати (намиращи се в храни като пълнозърнести храни и нишестени зеленчуци) и прости (намиращи се в рафинирани бели зърна и плодове). „Простите въглехидрати бързо се усвояват и след това ни оставят гладни“, казва Мешулам. „Те също могат да повишат нивата ни на инсулин, което с течение на времето може да създаде инсулинова резистентност и складиране на мазнини.“ Комплекс въглехидратите обаче, като боб, бобови растения и пълнозърнести храни, отнемат повече време за разграждане, което води до по-стабилно повишаване на инсулин. Те също ни засищат за по-дълго, като същевременно избягват енергийните върхове и спадове, добавя тя.

Но всеки вид въглехидрати, включително по-малко питателните, осигурява енергия и може да се впише в балансиран прием. „Всички храни имат определена цел и дори „нездравословните“ въглехидратни храни могат да осигурят ползи“, казва Харли.

За това списък с храни с високо съдържание на въглехидрати, потърсихме богати на хранителни вещества въглехидрати, пълни с витамини, минерали и фибри — много от тях съдържат естествено срещаща се захар, която ще ви помогне да запазите енергията си.